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天津哪里能吃到正宗蒙古烤全羊烤羊腿口碑好不贵

2015-07-23 22:34:40    来源:遛天津    浏览次数:     编辑:晓敏
摘要:不用去草原,在天津就能吃到蒙古烤全羊了。而且坐在蒙古包里吃羊肉,绝对是个好消息。

天津的朋友们注意啦!不用去草原,在天津就能吃到蒙古烤全羊了。而且坐在蒙古包里吃羊肉,绝对是个好消息。这里为大伙儿备齐了草原羊的烤、焖等各做作法,只等大家来大口吃羊肉、大口喝蒙古奶茶。别再犹豫了,赶快出发吧。


(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。


时下各种假肉横飞,烤全羊上桌,立辨真假。

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,佳肴上桌,食客最先注重的必然是色与香。恰恰这烤全羊外表已炸至金黄油亮,味道也带着清香。紧接着一口咬下去,外层焦黄酥脆,里面的肉制却是鲜嫩,绵软,滋味无穷。食者皆不由赞叹。

烤羊腿


蒙古人热情,来者皆是客,而这烤羊腿自是招待宾客必不可少的佳肴。烤羊腿绝非只是烤全羊的一部分。作为一到独树一帜的菜肴,烤羊腿在烤全羊的基础上,经过长期的发展,其烘烤形式愈发考究。形、色、味、鲜集一身,色诱人、肉肥美、外焦脆、内柔嫩。油过皮酥,沥尽后却不油腻,"眼未见其物,香味已扑鼻",令人垂涎。

标签:天津,正宗,蒙古,烤全羊,烤羊腿,口碑
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