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天津八大碗是什么 究竟是哪八碗有哪些好吃的菜?(图)

2015-08-06 17:08:46    来源:遛天津    浏览次数:     编辑:晓敏
摘要:天津人活得比较“讲究”,饭怎么吃,衣服怎么穿,其中的学问又有多少?这次,就让我们为你掰扯掰扯。

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天津人活得比较“讲究”,饭怎么吃,衣服怎么穿,其中的学问又有多少?这次,就让我们为你掰扯掰扯。

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还记不记得小时候吃饭时要是总挑肥拣瘦,惹大人生气,就会招致训斥:“倒霉孩子,还要吃嘛?八大碗、四大扒呀?”由此,八大碗这个名字就牢牢印在许多人的脑海里,这辈子认死了八大碗就是响当当的人间美味。

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天津食文化学者许先介绍,鼎鼎大名的八大碗源于早年在天津的驻军——军队用大碗盛菜,做出的饭菜软、烂、香、咸,原汁原味,很受兵勇欢迎。之后这种吃法进入民间,同样受百姓青睐。大伙儿说,这是不是体现出了咱天津人敢于引进皇城文化,更有本事将其改造成市民文化的气魄、眼光!图:京葱扒鸭条

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八大碗由满汉全席演化而来。但其实,八大碗却并没有固定的八碗菜,用餐者可以在众多菜品中任选八样,奏是这么自由而任性。图:小碗牛肉

标签:天津,八大碗
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