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4000年前文字食谱 竟成抗癌神药?

2019-11-11 13:16:28来源:遛天津编辑:小梦
摘要:  据介绍,这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱,但是并没有介绍具体的烹饪方法,只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。   一份食谱中介绍了羊
  据介绍,这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱,但是并没有介绍具体的烹饪方法,只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。
4000年前文字食谱
  一份食谱中介绍了羊肉的做法:将肉放入煮开的水中,加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。

  学者们称,这份食谱中的大部分菜肴都有肉。因为生活在美索不达米亚的人民经常煮汤,而肉汤往往能用来治病。比如一道食谱中就提到,肉汤和韭菜香菜混合可以治疗感冒。此外,还有一些食谱是用外国文字记录,说明当时的文化交流非常紧密。

  学者们总结道,这项研究在一定程度上帮助人类了解了从古至今烹饪方式的演变,尽管他们并没有发现很明显的差异。接着第二道叫“Tuh'i”,是一道以红甜菜为主的汤,团队人员将它形容为“原始版的罗宋汤”,而且味道还不赖,令人无法想象是在几千年前发明的料理。

  最后一道则是羊肉羹,以牛奶为基础加上羊肉,与其说是羹汤,倒不如说是肉泥还比较符合。这道料理一开始闻起来全是羊肉的味道,不像上一道“Tuh'i”有多种层次的气味。但经过炖煮之后,转化为复杂而奇妙的味道,有点出乎意料地好吃。
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标签:4000年前文字食谱

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