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天津人爱吃猪皮冻子的做法 功效胶原蛋白转化成明胶延缓皮肤衰老
时间:2014-12-23 10:55:56    来源:遛天津    浏览次数:    编辑:刘诗诗

第一次吃猪皮冻隐约记得是在一家东北菜馆,QQ的,滑滑的,蘸汁吃很是美味,猪皮冻吃了还能美容呢,猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

猪皮冻,以看不见猪皮为好噢


猪皮买回来以后,用火烧一下毛,然后锅里添水,将烧好的猪皮冲洗一下放进去锅里,然后盖上锅盖煮十几分钟,煮熟一下,同时也是为了后面更好的清洗。


煮熟的猪皮再来充分清洗干净,刷白白的。然后把那些多余的肉肉,油脂割掉,扔掉,一定要纯猪皮才能做出QQ的皮冻


看这里切成细细的猪皮丝,越细越好,不要太粗哦


放入锅中,并加料酒适量,水量一定要高出猪皮很多哦,看图


准备姜片,八角三个,香叶几片,花椒粒适量洗净,放入隔渣袋


今天没有隔渣袋了,别急想个办法,取一块干净的纱布洗干净,把这些包起来

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标签:天津,猪皮冻,胶原蛋白,明胶,皮肤衰老